你知道“先入為主”是什麼意思嗎？
不知什麼時候開始，流行起快速探店。新店一開門，恨不得用哆啦a夢的隨意門傳送過去，點上幾道好看的食物，拍漂亮的環境照片，以迅雷不及掩耳的速度上傳網絡。這些在網上連自己的樣子都以貓頭狗頭代替的小夥伴，卻將還在搖籃的餐廳細節統統暴露。
剛開業的餐廳處於初期調整階段。食物和環境、服務必然需要時間試驗。他們這樣的第一時間發佈信息很符合媒體的規律，但讓本來餐廳的發展進步空間，成為他們眼中的缺點＼短板＼雷區。他們也不知道，這樣為餐廳種下瞭毒藥。很多餐廳都被慣壞掉，甚至死亡。
CLOSED
網上的所謂“真實言論”讓後來看到的小夥伴，對餐廳作出不客觀的看法。首要印象讓人相信自己願意相信的東西，而不是真相本身。這就是先入為主。
貌似為發稿慢編瞭個充分理由。
以下才是正文
# 椰子人 #
我就是因為一些過早探店小夥伴的言論，差點錯過瞭這間店。在店鋪開業一個月左右才探店，幸福地吃到瞭基本穩定的食物出品。🥞
那天下班正愁吃什麼，身在正佳想去江南西發現沒幾間是正餐的新店，便翻開收藏夾看到這間店。腦海想起是開業初，那華夫餅很硬且不好吃的印象。就是這間，名為ＣＯＣＯＮＵＴ ＭＡＮ，一般人可能真的去直譯“椰子人”。
聽過Jessie J的這首歌，這個版本的第一句也有唱到coconutman，指的是作曲人Dr luke，他喜歡吃椰子並總是把他們帶到工作室。從而推斷“椰子人”就是很喜歡吃椰子的人。
喜歡吃椰子老板的店，位於車水繁忙的天河東路旁，剛好在拐進信成小區的轉彎位置。轉角直角如一塊白色蛋糕切片，再切一角出來形成門口。門框再以[小香風]做瞭一個黑色包邊。
從外面看，外墻玻璃墻做成瞭兩層樓的樣子。讓我在對面路口走過來第一感覺，以為是一個兩層樓的店。進去才發現，這樣的設計是為瞭吊扇服務的。
頭頂幾把歐洲四燈吊扇轉動著桐色達扇葉，情懷十足。采用瞭長長的吊線到中空位置，風速剛好帶來清涼而不會大風擾人。天花與吊扇間空出瞭不少空間，毫不壓抑。
低頭看，地面伊斯蘭瓷磚，紅藍綠配色。很有異國風情，也體現椰子老板的細心還原歐式裝修。
門口小桌擺著一堆ins小型畫框板，用於讓食物走進鏡頭。牌子上還展示著紅絲絨草莓華夫餅，鮮紅誘惑。
木面白桌吧臺後，有風趣的咖啡師正跟客人聊天。其他兩位店員也很nice，點餐就像聊天，就像朋友。
由於是晚上就沒點咖啡，看著墻上那卷猶如廁紙的菜牌（不好意思，真的是想到廁紙）。再看看玻璃櫃內的食物，我心裡已經點好瞭，因為發現瞭櫥櫃窗最下層與椰子相關的食物。
# 距離 #
坐著完全不能乖乖等食，拿起相機，在這說不上很大的空間內，到處走走拍拍。入夜7-8點時間，沒什麼客人，少瞭陽光的照耀，窗外的黑夜和車燈，完全不影響我心情。
雖然店內不大，但設置的座位明顯讓每位顧客之間的 距離都保持得很安全的距離。即使同坐一排聊天都不會互相影響。
店員正在研發新的產品。他們看到我們會問出品的材料，在等菜的間隙叫我們過去吧臺，遞過來一小杯綠色的東西，讓我們嘗嘗味道。
是一杯帶有抹茶味的杏仁汁。暖暖的一小杯，好像濃縮咖啡一般分量。要問杏仁與抹茶哪個更凸出，我覺得是杏仁。潤肺舒心，冬天最適合。店員看著投來微笑。
❶我和椰子人的距離隻差一份椰子杏仁華夫餅。看來這間店很喜歡杏仁嘛。金屬的碟子讓整個食物光芒四射。擺在白桌太白的話，可以放在地磚的圈圈上拍哦。
存著暖溫的華夫餅被椰子杏仁芝士醬蓋著，好像冬天蓋的一層被子。用刀叉很容易就切開，隻是外皮有一點點韌，但用軟軟內層切面與杏仁醬蘸吃很不錯哦，淡淡的椰子味帶著清新。不自然得就吃完一整塊，椰子味道很點睛。
然後點瞭兩份正好兩者的配色對應的食物，好看又特別。
❷一杯是番石榴莫吉托。
別以為這是一杯蘇打，這可不止雞尾酒。莫吉托是古巴一種雞尾酒，淡朗姆酒+蔗糖+萊姆或青檸汁，再加蘇打水和薄荷。
混入瞭番石榴後，底層顯紅，中部檸檬黃，頂部是青檸和薄荷葉組織成的綠。先不要攪拌，讓你吸管探到不同層會有不同的奇妙口味。
❸和一份開心果草莓撻。
綠色的撻肉部分顯示出來的開心果味，很不錯很特別。但我是移除草莓單獨品嘗的，不然會被酸味搶味。
還有表層的白色奶油，是很有質感的一種，問服務員是什麼牌子的，並沒有得到答案。或許你來試的時候，可以試出是什麼奶油。
整體出品和服務都很不錯，雖然人少點卻是難得的清靜。還加上這樣讓人流連忘返的裝修風格，真的看不厭。這是一間即使有先入為主的不好印象，來瞭依然覺得不錯的店。
忍不住拍瞭很多照片，才舍得離開。
拍攝提醒：
店鋪門面正好朝向東南面，
午後來的采光應該都不錯。
END.
Coconut Man Cafe
地址： 廣州天河東路175號一層
文字：J君
攝影：J君
出鏡：小冷
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